Op de boerderij van mijn vader hebben we in mijn jeugd al
vaker een koppeltje vleeskuikens gehouden voor de slacht. Ik weet nog dat ik
als kind niets van dat vlees moest hebben. Het zag er roder en donkerder uit
dan de witte kipfiletjes die ik gewend was. Toen ik toch, op aandringen van
mijn ouders, een stukje probeerde, was ik om. Het was het lekkerste kippenvlees
wat ik ooit had gegeten. Sindsdien heb ik heimwee naar die smaak. In de
braadpan van mijn moeder stond het vlees te sudderen tot het van de botten
viel. Snoeperd als ik ben, trok ik een stukje van het bot, doopte het in de
kippenjus en stopte het malse stukje vlees in mijn mond. Die goeie oude tijd.
Mijn ouders hebben sinds jaar en dag leghennen voor de
eieren. Maar die zijn sinds een tijdje verhuist naar een gloednieuwe kippenren
met binnen- en buitenverblijf. Het oude hok met flinke buitenren staat leeg.
Wat nu als ik daar zelf weer wat vleeskuikens in ga houden?
Het begon met een plan. Mijn vader is ook enthousiast. We
zullen eerst op zoek moeten naar vleeskuikens en ook gelijk op zoek naar een
slachter. Want zelf slachten is geen optie uiteraard. Los van het feit of dat
wel mag, de tijd die het in beslag neemt is enorm. “Een goede slachter doet het
veel sneller en beter. Dat is zijn geld wel waard”, aldus mijn vader.
Mijn redenen zijn op de eerste plaats van idealistische
aard: een stukje goed en eerlijk vlees. Kippen die ik van begin af aan zelf
gehouden heb, waarvan ik weet dat ze het goed hebben gehad en goed voer
krijgen. Mijn tweede reden is om gewoon een lekker stukje vlees te hebben. Ik
wil weer dat heerlijke kippenvlees uit mijn jeugd proeven. Het mooiste zou zijn
als ik ze volledig biologisch op kan laten groeien, maar de tijd zal het leren
of ik aan biologisch voer kan komen en of het niet te duur wordt. Dat ze een
goed leven krijgen staat voorop.
Ester van Boerenfluitjes (www.boerenfluitjes.nl) stelde voor om
alles met een blog bij te houden. Zodat ook anderen van ons avontuur kunnen
meegenieten. Dat vind ik een heel goed plan. Dus vandaar ook dit blog. We zijn
op dit moment bezig om ergens kuikens te kopen. Dat valt nog niet mee. We weten
ook nog niet of we voor vleeskuikens gaan, of voor haantjes uit de
leghennenhouderij. Dit zijn de broertjes van de leghennen die worden gehouden
om eieren te produceren.
